廣州市消委會發布茶葉商品比較試驗結果報告

來源：廣州市工商局網站http://www.gzaic.gov.cn/  日期：2016-10-24

廣州曆來有飲茶傳統。對街坊來說，喝茶不僅為了解渴，也是養生保健，更是一種生活享受。目前市場上的茶葉有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶，以及通過再加工製成的花茶、袋泡茶、緊壓茶等產品。為了解廣州市場上各種茶葉的質量狀況，以指導消費者正確、科學地選擇和食用有關產品，廣州市消費者委員會委托廣東省製糖產品質量監督檢驗站，對市場上的茶葉商品進行了比較試驗。測試結果僅對所購買的樣品負責，不代表其同一批次或其他批次產品的質量狀況。

一、樣品來源

    本次比較試驗共購買35批次樣品，包括8批次烏龍茶、10批次普洱茶、9批次紅茶、7批次綠茶及1批次白茶，所有樣品均由本會工作人員模擬普通消費者，會同測試機構工作人員一起，隨機在商場、超市、茶葉專賣店及批發市場購買。

二、測試依據及項目

（一）測試依據

本次比較試驗委托廣東省製糖產品質量監督檢驗站，依據為GB/T22111-2008《地理標誌產品 普洱茶》、GB/T22291-2008《白茶》、GB/T8321.1-2000《農藥合理使用準則（一）》、GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》、GB2763-2014《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、GB2762-2012《食品安全國家標準食品中汙染物限量》、GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》以及國家有關的法律、法規，已備案且現行有效的企業標準，產品明示質量指標對樣品的標簽、感官、鉛、鎘、鉻、總砷、總汞、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍）、六六六、滴滴涕、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、聯苯菊酯、草甘膦、滅多威、氟氯氰菊酯、高效氟氯氰菊酯、喹蟎醚、噻蟎酮、氰戊菊酯、三氯殺蟎醇、硫丹等項目進行了測試。

三、測試結果

（一）農藥殘留指標

茶葉中農藥殘留的指標是反映茶葉安全性能的重要指標，是國家食品安全強製標準的規定。本次比較試驗共測試了18種農殘指標，經測試，所有樣品農藥殘留指標均符合國家標準要求。

（二）重金屬指標

鉛、鉻、鎘、總砷、總汞這些重金屬指標，也可稱為汙染物（環境汙染物），茶葉中汙染物含量是反映其安全性的重要指標，對考核茶葉生長環境是否受到汙染，汙染程度是否會對人體造成危害等方麵有重要意義。在GB2762-2012《食品安全國家標準食品中汙染物限量》中，鉛的限量為≤5.0mg/kg，而鉻、鎘、總砷、總汞這些指標則未做要求。本次比較試驗，所有樣品鉛的實測值均小於標準值，但不同樣品中鉛的含量存在差異，最低的為0.27mg/kg，最高的為2.8mg/kg。實測結果附表。

樣品鉛測試結果表

四、消費提示

從環保方麵來說，最好的是有機茶，完全不施農藥，其次是綠色茶，再次是無公害茶。目前市場上有機茶的產量極少，主要是無公害茶。當前茶葉市場中，依然存在以次充好、假冒名優茶及產地、部分產品質量等級和規格較亂等不良現象。因此，建議消費者在購買茶葉時注意以下六點：

（一）看茶的形態和色澤。不同的茶類有不同的色澤，如綠茶湯色以嫩綠、黃綠為上，並且清澈明亮；紅茶以烏黑油潤為佳，倘若茶湯紅豔明亮，茶杯四周形成一圈金黃色油圈，可屬上品；烏龍茶，則以青褐光潤為好。

（二）觸摸茶葉的身骨。綠茶中，龍井茶要求光、扁、平、直，形若碗釘；眉茶要求條索緊結、齊一，形如娥眉；紅茶中，功夫茶要求條索緊秀；紅碎茶要求顆粒緊細劃一。如果是毛峰類茶，還得看芽毫是否多，芽鋒是否露。通過觸摸和觀察，明辨茶葉的重實與輕飄，光潔與粗糙。

（三）聞茶的香氣。一般說來，綠茶應具有清香之感，其上品還具有板栗香、蘭花香等氣味。紅茶以嫩香或花香者為好。倘若香氣濃烈、持久，質量更佳。烏龍茶則以濃烈的熟桃香為上乘。

（四）品嚐茶的滋味。綠茶茶湯鮮醇可口，紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽，烏龍茶的馥鬱，花茶的甘香，白茶的鮮爽等，都有各自的風味，為嗜茶者追求。相反，綠茶味淡、澀口者；紅茶味平、粗淡者，當屬粗老茶之列。

（五）注意茶葉的保管。有吸濕、吸收異味的特性，所以無論是生產、分裝企業還是消費者，都應該注意保存在良好的環境條件，以防吸濕、陳變、黴變等。

（六）注意選擇合格產品。最好選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。建議購買包裝完整的產品，產品包裝上的標簽標識應齊全，名茶有的有地域保護標識，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認可的標識。

注：比較試驗結果僅對測試樣本負責，不代表該品牌其他型號、批次的產品質量狀況；測試結果僅供消費者選購產品之參考，不構成對任何相關產品的推薦與宣傳；任何企業、機構不得利用本次測試結果刊登廣告或從事其它促銷、宣傳、推廣活動，違反本規定者廣州市消費者委員會將依法追究其法律責任。

 

  日期： 2016-10-24

廣州曆來有飲茶傳統。對街坊來說，喝茶不僅為了解渴，也是養生保健，更是一種生活享受。目前市場上的茶葉有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶，以及通過再加工製成的花茶、袋泡茶、緊壓茶等產品。為了解廣州市場上各種茶葉的質量狀況，以指導消費者正確、科學地選擇和食用有關產品，廣州市消費者委員會委托廣東省製糖產品質量監督檢驗站，對市場上的茶葉商品進行了比較試驗。測試結果僅對所購買的樣品負責，不代表其同一批次或其他批次產品的質量狀況。

一、樣品來源

    本次比較試驗共購買35批次樣品，包括8批次烏龍茶、10批次普洱茶、9批次紅茶、7批次綠茶及1批次白茶，所有樣品均由本會工作人員模擬普通消費者，會同測試機構工作人員一起，隨機在商場、超市、茶葉專賣店及批發市場購買。

二、測試依據及項目

（一）測試依據

本次比較試驗委托廣東省製糖產品質量監督檢驗站，依據為GB/T22111-2008《地理標誌產品 普洱茶》、GB/T22291-2008《白茶》、GB/T8321.1-2000《農藥合理使用準則（一）》、GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》、GB2763-2014《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、GB2762-2012《食品安全國家標準食品中汙染物限量》、GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》以及國家有關的法律、法規，已備案且現行有效的企業標準，產品明示質量指標對樣品的標簽、感官、鉛、鎘、鉻、總砷、總汞、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍）、六六六、滴滴涕、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、聯苯菊酯、草甘膦、滅多威、氟氯氰菊酯、高效氟氯氰菊酯、喹蟎醚、噻蟎酮、氰戊菊酯、三氯殺蟎醇、硫丹等項目進行了測試。

三、測試結果

（一）農藥殘留指標

茶葉中農藥殘留的指標是反映茶葉安全性能的重要指標，是國家食品安全強製標準的規定。本次比較試驗共測試了18種農殘指標，經測試，所有樣品農藥殘留指標均符合國家標準要求。

（二）重金屬指標

鉛、鉻、鎘、總砷、總汞這些重金屬指標，也可稱為汙染物（環境汙染物），茶葉中汙染物含量是反映其安全性的重要指標，對考核茶葉生長環境是否受到汙染，汙染程度是否會對人體造成危害等方麵有重要意義。在GB2762-2012《食品安全國家標準食品中汙染物限量》中，鉛的限量為≤5.0mg/kg，而鉻、鎘、總砷、總汞這些指標則未做要求。本次比較試驗，所有樣品鉛的實測值均小於標準值，但不同樣品中鉛的含量存在差異，最低的為0.27mg/kg，最高的為2.8mg/kg。實測結果附表。

樣品鉛測試結果表

四、消費提示

從環保方麵來說，最好的是有機茶，完全不施農藥，其次是綠色茶，再次是無公害茶。目前市場上有機茶的產量極少，主要是無公害茶。當前茶葉市場中，依然存在以次充好、假冒名優茶及產地、部分產品質量等級和規格較亂等不良現象。因此，建議消費者在購買茶葉時注意以下六點：

（一）看茶的形態和色澤。不同的茶類有不同的色澤，如綠茶湯色以嫩綠、黃綠為上，並且清澈明亮；紅茶以烏黑油潤為佳，倘若茶湯紅豔明亮，茶杯四周形成一圈金黃色油圈，可屬上品；烏龍茶，則以青褐光潤為好。

（二）觸摸茶葉的身骨。綠茶中，龍井茶要求光、扁、平、直，形若碗釘；眉茶要求條索緊結、齊一，形如娥眉；紅茶中，功夫茶要求條索緊秀；紅碎茶要求顆粒緊細劃一。如果是毛峰類茶，還得看芽毫是否多，芽鋒是否露。通過觸摸和觀察，明辨茶葉的重實與輕飄，光潔與粗糙。

（三）聞茶的香氣。一般說來，綠茶應具有清香之感，其上品還具有板栗香、蘭花香等氣味。紅茶以嫩香或花香者為好。倘若香氣濃烈、持久，質量更佳。烏龍茶則以濃烈的熟桃香為上乘。

（四）品嚐茶的滋味。綠茶茶湯鮮醇可口，紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽，烏龍茶的馥鬱，花茶的甘香，白茶的鮮爽等，都有各自的風味，為嗜茶者追求。相反，綠茶味淡、澀口者；紅茶味平、粗淡者，當屬粗老茶之列。

（五）注意茶葉的保管。有吸濕、吸收異味的特性，所以無論是生產、分裝企業還是消費者，都應該注意保存在良好的環境條件，以防吸濕、陳變、黴變等。

（六）注意選擇合格產品。最好選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。建議購買包裝完整的產品，產品包裝上的標簽標識應齊全，名茶有的有地域保護標識，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認可的標識。

注：比較試驗結果僅對測試樣本負責，不代表該品牌其他型號、批次的產品質量狀況；測試結果僅供消費者選購產品之參考，不構成對任何相關產品的推薦與宣傳；任何企業、機構不得利用本次測試結果刊登廣告或從事其它促銷、宣傳、推廣活動，違反本規定者廣州市消費者委員會將依法追究其法律責任。