事關春節食品安全——黃埔區食品藥品安全與高質量發展委員辦公室溫馨提示

       2024年春節將至，消費和聚餐活動增多，是食品安全事件易發多發的高風險時段。為確保全區人民度過平安、祥和的新春佳節，黃埔區食品藥品安全與高質量發展委員辦公室溫馨提示：

　　 合法守法最重要 

　　食品生產經營者要積極履行食品安全主體責任，合法守法生產經營，切實保障食品安全。

　　遵守食品安全法律法規：嚴格遵守國家食品安全法律法規，包括食品生產（經營）許可證製度、食品標簽標識規定、食品添加劑使用標準等。

　　建立質量管理製度體係：落實包括原材料采購、生產加工、儲存運輸、銷售等環節的質量控製，確保食品的安全和質量。

　　規範生產加工操作過程：按照食品生產工藝和操作規程進行生產加工，嚴格控製生產過程中的衛生和安全，防止食品受到汙染。

　　及時報告食品安全事故：若發生食品安全事故，應當及時報告相關部門，並采取有效措施進行處理，防止事故擴大。

　　 食品選購需謹慎 

　　哪裏買：選擇持有合法、有效證照的食品生產經營單位、正規農（集）貿市場購買，並索取購貨憑據或保留購物小票。

　　怎麼挑：選購感官正常的新鮮食材，避免選購食用新奇特、來曆不明、易過敏的食物；選擇食品外包裝上品名、產地、廠名、生產日期、生產許可證號等標識清楚、齊全、無破損的食品，查看是否在保質期限內；網購食品或半成品注意查看賣家的食品經營許可證及經營項目、食品生產許可證、產品生產日期、保質期等信息。

　　如何存：適量采購，合理儲存加工，按照食品包裝明示要求的儲存濕度、溫度進行存放，防止生熟之間以及蔬菜、禽肉（蛋）、水產品等之間交叉汙染引發食物中毒。

　　 外出就餐莫大意 

　　選擇餐廳：選擇證照齊全、環境整潔、食品安全量化等級較高的餐飲單位就餐。

　　選擇菜品：選擇營養均衡、搭配合理的食物，避免油膩、辛辣等刺激性食物，以保護腸胃健康。提倡健康營養膳食，切忌暴飲暴食，以免引發胃腸道疾病；不吃變質、感官異常和未燒熟煮透的菜肴；禁止食用野生動物等；不食用野生蘑菇、河豚等高風險食品；慎重食用生食海產品等高風險食品。

　　厲行節儉：不講排場、按需點餐，杜絕餐飲浪費，提倡“光盤行動”；使用“公勺公筷”，拒絕傳染，嗬護健康；減少使用一次性餐具，踐行文明過節、文明餐桌新風尚。

　　（歐陽彤）